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Tortitas de Avena y Platano – #RecetasPenalba8

Hola, familia! Soy José Javier Moreno, entrenador de Penalba8 y hoy os traigo uno de esos recetones que una vez descubres no puedes evitar cocinar. Os garantizo que son una delicia y, lo más importante, sanísimas!

Allá vá:

Ingredientes:

    • Harina de avena o copos de avena muy triturados, 100 g
    • Huevos, 2
    • Plátanos maduros grandes, 2
    • ½ sobre de levadura
    • Aceite, unas gotas para engrasar la sartén
    • Canela y/o sirope de ágave, para servir (opcional)

Pasos:

    1. En un bol ponemos los huevos y los plátanos pelados y troceados. Trituramos todo bien con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. En otro bol mezclamos la harina de avena con la levadura. Finalmente mezclamos los dos boles con las varillas hasta tener una mezcla homogénea.
    2. Ponemos a calentar una plancha o sartén a fuego medio-alto y la engrasamos si no es completamente antiadherente. Cuando esté caliente, vamos añadiendo cucharadas de la mezcla y cuando empiecen a burbujear les damos la vuelta con ayuda de una espátula y las dejamos aproximadamente un minuto por el otro lado.
    3. Servimos y añadimos un toque de canela o sirope de ágave.

¡Por favor, por favor, por favor! Házla y vuelve aquí para decirme que te ha parecido y si me equivocaba. ¿A que es una delissssia? Te leo en comentarios!

Un abrazaco!

Jose.

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